Научные исследования чайного гриба

Рубрика Происхождени и описание чайного гриба

Научные исследования А. А. Бачинской по морфологии и биологии чайного гриба отличались полнотой и были в своем роде уникальны. Эта исследовательница изучила образцы чайных грибов, доставленные из различных мест России, и именно тогда было установлено, что основной частью чайного гриба являются уксуснокислые бактерии. В 1929 году В. Геннебергом было описано еще две разновидности уксуснокислых бактерий, которые представляли собой слизистую массу, с плотными зооглеями.
Новую волну интереса к этой культуре в начале 30-х голов XX века вызвала публикация статьи Д. Щер-бачева «Чайный или японский гриб и его проблема». В статье говорилось о том, что систематическое применение настоя чайного гриба тормозит атеросклероз и снижает давление. Благодаря этой статье начали проводиться дальнейшие исследования лечебных свойств чайного гриба, и было открыто, что настой обладает лечебными свойствами при целом ряде заболеваний.
Лечебное действие настоя при желудочно-кишечных заболеваниях, в том числе дизентерии, и при диспепсии детей открыл Е. Болдырев в 1938 году. В 1942 году Е. А. Плевако, А. А. Парфииа и О. П. Орлова разработали метол промышленного получения из настоя чайного гриба глюконовой кислоты, которая может служить п промышленности заменителем целого ряда дефицитных органических кислот. В 1930-40-е годы было опубликовано довольно много работ, в которых так или иначе исследовались свойства чайного гриба и его настоя, однако четкой системы в этих трудах не просматривалось. Систематические клинические испытания гриба были начаты в 1947 году и спустя два года дали результаты: Е. К. Наумова в 1949 году сообщила о получении медузииа — нового антибиотического вещества. Это вещество оказалось эффективно при атеросклерозе и склеротической (разе гипертонической болезни.
Терапевтическое действие медузииа при тяжелых формах стоматитов у детей было изучено в 1955 голу исследователями 2-го Московского медицинского института. Был отмечен положительный аффект, который появился на 3-5-й день лечения у 20 детей.
Казахский институт эпидемиологии и микробиологии также провел длительное (1942-1955 гг.) систематическое изучение свойств чайного гриба. В настое чайного гриба были обнаружены ферменты липаза и зи-ыаза, атакже лнпилы и пигменты. Было также получено вещество, названное ММ, оказывающее бактерицидное действие на микроорганизмы-возбудители золотистого стафилококка, брюшного тифа, пневмококков, паратифа А и В, дизентерии и дифтерийной палочки.
В результате такого многостороннего исследования проблемы был накоплен большой научный материал о возможностях и свойствах настоя чайного гриба.

Похожие страницы